一口さつまいもコロッケ

1

さつまいもは皮をむき、幅1㎝のいちょう切りにし、水に5分間さらして水気をきる。耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ（600W）で8分間加熱する。

2

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5㎜角に切る。フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、取り出して粗熱をとる。

3

1のさつまいもを熱いうちにつぶし、2と（A）を加えてよく混ぜ合わせ、冷めたら10等分に丸める。

4

「日清 クッキング フラワー®」をまぶし、溶き卵にくぐらせる。「日清 ソフトパン粉」といりごまを混ぜ合わせ、3の全体にまぶす。

5

180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。

6

器に盛り、イタリアンパセリを飾る。