一口さつまいもコロッケ
材料
2人分（直径約3㎝の丸型10個分）
| 日清 ソフトパン粉 | 全体にまぶす分量 |
|---|---|
| いりごま（黒） | 小さじ1 |
| 日清 クッキング フラワー® | 全体にまぶす分量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| さつまいも | 1本（約300g） |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 1枚 |
| バター | 10g |
| 揚げ油 | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| A | |
|---|---|
| 牛乳 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
さつまいもは皮をむき、幅1㎝のいちょう切りにし、水に5分間さらして水気をきる。耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ（600W）で8分間加熱する。
2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5㎜角に切る。フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、取り出して粗熱をとる。
3
1のさつまいもを熱いうちにつぶし、2と（A）を加えてよく混ぜ合わせ、冷めたら10等分に丸める。
4
「日清 クッキング フラワー®」をまぶし、溶き卵にくぐらせる。「日清 ソフトパン粉」といりごまを混ぜ合わせ、3の全体にまぶす。
5
180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
6
器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
- One Point
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さつまいもの甘みとベーコンの塩気のバランスが美味しい一口コロッケ。チーズを入れるのもおすすめです。
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