ハーブマリネのローストチキン

1

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。にんにくは厚さ約3mmの薄切りにする。鶏骨付もも肉は骨にそって切り込みを入れて関節のところで切り、2等分にする。

2

保存袋に鶏肉と（A）を入れて袋の上からもみ込む。（B）を加え、さらにもみ込み、じゃがいもを入れたら空気を抜くようにして閉じ、冷蔵庫で半日から一晩おく。

3

早めにオーブンの予熱を入れる（210℃）。天板にクッキングシートを敷き、肉汁が漏れないように4隅をねじって器状にしておく。保存袋から鶏肉を取り出し、皮を上にして並べたら「日清 クッキング フラワー®」を表面に振り、保存袋に残ったマリネ液をかける。周りにじゃがいもを並べ、ローズマリー、タイム、ローリエ、にんにくをちらし、全体に塩を少々振る。

4

3をオーブンに入れ、210℃で15分間焼く。一度取り出して、クッキングシート上の肉汁を鶏肉にかけて230℃で15～20分間焼く。
※クッキングシートの上の肉汁は捨てずにとっておく。

5

器に盛り、クレソン、飾り用のローズマリーを添えて、最後に肉汁をかける。