とり天の生姜みぞれあん

1

れんこんは7～8㎜幅に切り、さっと水にさらして水気をとる。にんじんは一口大の乱切りにする。青ねぎは小口切りにする。

2

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、「日清 げんきや監修 とり天粉」と水を混ぜ合わせた衣に、鶏むね肉をよくからめ、30秒間もみ込んでから5分間おく。

3

160～170℃に熱した油で1のれんこんとにんじんを素揚げする。そのあと、170～180℃に熱した油で2を約3分間揚げる。

4

鍋に（A）を入れて強火で加熱し、すりおろした大根を加え、沸騰したら （B）をまわし入れる。

5

3を器に盛り、4のあんをかけ、青ねぎをのせる。