エッグサラダパフェ

1

スナップエンドウは、ヘタとすじを除き、塩（分量外）を加えたお湯でさっとゆで、水気を切り、2本はトッピング用にななめに2等分に切り、残りは3～4等分に切る。ハムは、1㎝角に切る。トッピング用にゆで卵1個を4等分のくし形に切る。

2

＜たまごサラダ＞
ボールにゆで卵を入れ、フォークでつぶし、マヨネーズ、練乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3

マ･マー 早ゆで1分30秒 クルルを裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切り、少量のオリーブオイル（分量外）であえる。

4

それぞれのグラスに、スナップエンドウ、2の半量、３、ハムの順に入れ、残りの2をアイスディッシャー（又はスプーン）ですくってのせる。トッピング用のゆで卵2切れと、スナップエンドウ2切れを飾る。