えびのチリソース

材料
4人分

えびは尾を残して殻と背わたを取り、塩（分量外）をまぶしてもみ、きれいに洗って水気を取り、「日清水溶きいらずのとろみ上手」をふりかけて全体にまぶしておきます。

ボールに（A）を混ぜ合わせておきます。

フライパンを中火～強火にかけて、サラダ油を熱したら、豆板醤、長ねぎ、にんにく、しょうがを軽く炒め、1のえびを加えて炒めます。

2の合わせ調味料を加え、1分ほど加熱し、一度火を止め、「日清水溶きいらずのとろみ上手」を大さじ1程度まんべんなくふり入れて、手早く混ぜてとろみをつけます。

最後に30秒ほど中火で加熱し、ごま油をかけまわします。
※お好みでとろみを見ながら、本品の分量を調整してください。