明石焼き

たこ焼きには負けない魅力満載！

材料
約25個分

ボールにたこ焼粉、水、塩を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせ、卵を加えてさらに混ぜます。

熱したたこ焼き器に油（分量外）をひき、1を穴の8分目まで流し入れて、たこを入れ、さらに1を穴の縁いっぱいまでかけます。

周りが固まってきたら、あふれた生地を穴に集めながら半分ずつ返し、転がしながら焼き上げます。

鍋に（A）を入れて煮立たせ、だし汁を作ります。

明石焼きを皿に盛り、小口切りのあさつきをちらしただし汁につけます。