ねぎ焼風ワンハンドお好み焼き
薄く焼いたお好み焼き生地に、具をのせて巻いて食べる“ワンハンドお好み焼き"
材料
4枚分
日清 お好み焼粉 | 100g |
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卵 | 1個(50g) |
水 | 80㎖ |
牛バラ肉( 3cmの長さに切る) | 70g |
こんにゃく(短冊切り) | 60g |
青ねぎ(小口切り) | 80g |
ソース | 大さじ4 |
A | |
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紅しょうが(みじん切り) | 大さじ2 |
揚げ玉 | 20g |
B | |
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だし汁 | 100㎖ |
しょうゆ | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1/2 |
作り方
1
鍋に(B)を入れ、沸騰したら牛肉、こんにゃくを入れます。あくを取り、煮汁がほぼなくなるまで煮ます。
2
ボールにお好み焼粉、卵、水を入れて泡立器でよく混ぜ合わせます。(A)を加えてさらに混ぜます。
揚げ玉は水分を吸収するので、焼く直前に入れましょう。
3
ホットプレート(200℃)又はフライパンを熱し、油(分量外)を薄くひいて、2を丸く流します。
4
お好み焼き生地にソースを塗り、1と青ねぎをのせて巻きます。