ねぎ焼風ワンハンドお好み焼き
薄く焼いたお好み焼き生地に、具をのせて巻いて食べる“ワンハンドお好み焼き"
材料
4枚分
| 日清 お好み焼粉 | 100g |
|---|---|
| 卵 | 1個（50g） |
| 水 | 80mL |
| 牛バラ肉（ 3cmの長さに切る） | 70g |
| こんにゃく（短冊切り） | 60g |
| 青ねぎ（小口切り） | 80g |
| ソース | 大さじ4 |
| A | |
|---|---|
| 紅しょうが（みじん切り） | 大さじ2 |
| 揚げ玉 | 20g |
| B | |
|---|---|
| だし汁 | 100mL |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
1
鍋に（B）を入れ、沸騰したら牛肉、こんにゃくを入れます。あくを取り、煮汁がほぼなくなるまで煮ます。
2
ボールにお好み焼粉、卵、水を入れて泡立器でよく混ぜ合わせます。（A）を加えてさらに混ぜます。
揚げ玉は水分を吸収するので、焼く直前に入れましょう。
3
ホットプレート（200℃）又はフライパンを熱し、油（分量外）を薄くひいて、2を丸く流します。
4
お好み焼き生地にソースを塗り、1と青ねぎをのせて巻きます。
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