玉ねぎカップdeエコのみ焼き

玉ねぎをまるで器のように扱ったキュートなアレンジ。エコノミーなお好み焼き＝エコのみ焼きです。

材料
8個分

玉ねぎ（輪切り）	2個
鮭フレーク（市販品）	100g

マヨネーズ	お好みで
ソース	お好みで

ボールにお好み焼粉、卵、水、サラダ油を入れ、泡立器で混ぜ合わせます。フライパンは弱火でよく熱しておきます。

半分の玉ねぎの外側4枚を残し、中を取り出します。
重なった4枚の内側2枚をさらに取り出すと、大小2個の玉ねぎカップになります。
残った半分の玉ねぎも同じように大小2個の玉ねぎカップを作ります。

2で取り出した中の玉ねぎは粗みじん切りにし、1の生地と混ぜ合わせます。

フライパンに油（分量外）を薄くひき、2の玉ねぎカップを置いて、輪の中に3の生地を流し入れます。

上に鮭フレークを適量のせます。とろ火にしてふたをし、8分ほど焼いてから裏返してふたをし、8〜10分間焼き、再び裏返してさらに2分ほど焼きます。

お好みでマヨネーズやソースをトッピングしてお召し上がりください。