じゃがたら焼き

1

じゃがいもは皮つきのまま柔らかくゆで、皮をむいて2cm角に切ります。たらこの薄皮を取り、じゃがいもとからめておきます。

2

ボールにお好み焼粉、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせます。

3

お好み焼きを一枚ずつ焼きます。一枚分の生地とキャベツ、天かす、紅しょうが、卵（1/2個）を加えて、スプーンで手早く5〜6回混ぜ合わせます。

4

ホットプレート（200℃）又はフライパンを熱し、油（分量外）を薄くひいて、3を丸く流し入れます（5で使う分の生地を少し残しておきます）。

5

1で作ったじゃがいもとたらこを半量のせ、4で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2〜3分間でじゃがいもとたらこに焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。

6

再度裏返して5〜6分間焼き、生地がふくらんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングします。