あずきと抹茶のパウンドケーキ
材料
16cm×8cmのパウンド型 1本分
日清 ホットケーキミックス 極もち® 国内麦小麦粉100%使用 | 1/2袋(80g) |
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バター | 70g |
砂糖 | 40g |
卵 | 2個(50g×2) |
抹茶 | 6g |
ゆであずき | 90g |
下準備
・オーブンの予熱を入れる(170℃)。
作り方
1
ボールに室温で柔らかくしたバターをクリーム状になるまで泡立器で混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
2
別のボールに卵を溶き、ホットケーキミックス、抹茶を加えて粉気がなくなるまで混ぜます。
3
2を1に加え、ゆであずきも加えてゴムべらで混ぜ、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れトントンと数回台に落として、表面を平らにととのえます。
4
3をオーブンに入れ、170℃で約40分間焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
5
クッキングシートごと型から取り出して網の上などで粗熱を取ります。