ロールケーキ

調理時間

60分

エネルギー

1236kcal

エネルギーは1本分の値です

材料
25cm×25cmの天板 1枚分

・オーブンの予熱を入れる（180℃）。

ボールに冷たい卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながらしっかり泡立ててメレンゲを作ります。

別のボールに卵黄、牛乳、サラダ油を入れて泡立器でよく混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせます。

1のメレンゲを2に少し入れてしっかり混ぜたら、それを1のボールのメレンゲに戻して切るように混ぜ合わせます。

天板に合わせてクッキングシートを敷き、3を流し入れ、型をトントンと軽く落とし生地を均一にします。

4をオーブンに入れ、180℃で約10分間焼きます。

オーブンから取り出したら別のクッキングシートをかぶせて逆さにして型から外し、網の上などにのせて粗熱を取ります。

生クリームは砂糖（分量外）を加えて、8分立てにします。フルーツは1.5cm角に切ります。

6が完全に冷めたらクッキングシートをそっとはがし、焼き目を内側にして奥2cmを残して生クリームを塗り、手前のほうにフルーツをちらして手前からしっかり巻きます。

巻終わりを下にし、ラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間なじませてから、カットします。