ミラノ風カツレツ

1

豚肉の両面に塩・こしょうをします。

2

豚肉はラップではさみ、麺棒などでたたいて2倍程度の大きさになるまで広げます。厚みの目安は5㎜です。

3

（A）をビニール袋に入れ、軽く混ぜてから2の豚肉を入れて、両面にしっかりつくよう押さえながら衣をつけ、5分間置きます。

4

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱し、片面約2分間ずつ、こんがりと焼きます。
※お好みで野菜を添えてください。

1

にんにくのみじん切り、種を取った赤唐辛子、オリーブオイルを入れたフライパンを中火にかけてじっくり香りを出し、つぶしたトマト缶、オレガノ、バジリコ、塩を加えて、1/2の量になるまで煮詰めます。