さばのから揚げバインミー

1

＜なます＞
大根、にんじんは、皮をむいてせん切りにする。塩を少々加えてもみ込み、3分くらいおき、しんなりしたら水気をしぼる。（A）を合わせたら、大根とにんじんを加えて混ぜ、20分間漬ける。

2

紫玉ねぎは薄切りにし、リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。パクチーは長さ2㎝に切る。

3

塩さばは骨を除き、4等分に切り、「日清 から揚げ粉」を全体にまぶしてしっとりなじむまで3分間おく。

4

フライパンに、揚げ油を1㎝の深さまで入れて170℃に熱し、3を入れ、約3分間揚げる。

5

バゲットは、横に切り込みを入れる。リーフレタス、塩さば2切れ、なます、紫玉ねぎ、パクチーをはさみ、お好みでスイートチリソースをかける。同様にもう1つ作る。