パスタソースで簡単！鶏もも肉のアクアパッツァ風
材料
2人分
| マ･マー 香味野菜たっぷりのあさりコンソメ | 1袋 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（約250g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 日清 クッキング フラワー® | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ミニトマト | 8個 |
| ブラックオリーブ（種なし） | 8個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適宜 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、にんにくは、包丁の背でつぶす。ミニトマトはヘタを取る。オリーブは横2等分に切る。
2
鶏もも肉は6等分に切り、塩・こしょうで下味をつける。「日清 クッキング フラワー®」を全体にまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、2の皮目を下にして並べ、中火で4分間焼く。焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、2分間焼く。その間にキッチンペーパーで余分な油をふき取り、あいているところに玉ねぎを加えて炒める。
4
玉ねぎがしんなりしてきたら、「マ･マー 香味野菜たっぷりのあさりコンソメ」、ミニトマト、オリーブを加え、ふたをして中火で3分間煮る。
5
お好みでイタリアンパセリをちらす。
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