キャロットケーキ
材料
20cmパウンド型1台分
| 日清 ホットケーキミックス 極もち® 国内麦小麦粉100％使用 | 1袋（160g） |
|---|---|
| 卵 | 2個（100g） |
| 砂糖 | 60g |
| にんじん（すりおろし） | 150g（約1本） |
| ドライレーズン | 50g |
| くるみ（飾り用）（ローストしたもの・粗みじん切り） | 50g |
| シナモンパウダー（飾り用） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| [A] | |
|---|---|
| クリームチーズ | 100g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| くるみ（ローストしたもの・粗みじん切り） | 適量 |
|---|---|
| シナモンパウダー（飾り用） | 適量 |
下準備
・型にオーブンシートを敷いておきます。
・オーブンは170℃に予熱しておきます。
作り方
1
ボールに卵、砂糖を入れて泡立器でよく混ぜます。
2
1ににんじんのすりおろし、ドライレーズン、くるみ、シナモンパウダー、サラダ油を加えて混ぜ、ミックスを加えてゴムべらでダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
3
型に2の生地を流し入れ、170℃のオーブンで40分間焼きます。焼き上がったら型から外し、網にのせて冷まします。
4
別のボールに[A]を入れてゴムべらで混ぜ合わせ、3の表面に塗ります。粗く刻んだくるみ（飾り用）を散らし、シナモンパウダーをふります。
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