合いびき肉ときのこの白いボロネーゼ

1

フライパンにオリーブオイル、（A）を入れ、焼き色がつくまで中火で炒めてから、玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒める。

2

まいたけ、しめじを入れ、さっと炒めてから白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてから、一度火を止める。

3

鍋に水、塩（分量外）を入れ、沸騰させてから「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm」を入れる。パッケージの表記時間通りにゆでてからザルに上げ、湯切りする。この時、100mLのゆで汁を残しておく。

4

2にスパゲティのゆで汁100mLを入れてから中火で沸騰させ、ゆで上がったスパゲティを入れ、さっと和える。粉チーズと塩（分量外）を入れ、味をととのえる。

5

器に盛り付け、刻んだパセリをふる。