白ごまとにんにくが香る！大葉の讃岐そうめん
材料
1人分
| 川田製麺 国内麦小麦粉使用 讃岐そうめん | 60g（茹で後約175g） |
|---|---|
| 大葉 | 8g（目安：20枚） |
| にんにく | 3片（約18g） |
| オリーブオイル | 小さじ5 |
| 白ごまペースト | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ミニトマト | 1個 |
| 大葉（飾り用） | 適量 |
作り方
1
食材②～⑥をブレンダーやフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。
2
ミニトマトを半分に切り、①とからめる。大葉をせん切りする。
3
鍋に水１L以上を用意し、充分沸騰させる。
4
「川田製麺 国内麦小麦粉使用 讃岐そうめん」をパラパラと入れた後、再び沸騰しはじめたら２分間ゆでる。
5
ザルにあげて冷水でしめ、水気をしっかり切りボールに入れ、①の1/3の量（約18g）とあえる。
6
皿に盛りつけ、ミニトマトを添え、刻んだ大葉をのせる。
- One Point
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工程②でしっかりとなめらかになるまで撹拌すること。
また、工程⑤でゆでた後、冷水でしめること。
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