「青の洞窟ボンゴレビアンコ」を使ったアクアパッツァ
材料
2人分
| 白身魚（タイ、タラ等） | 2切れ（計300g程度） |
|---|---|
| 青の洞窟 ボンゴレビアンコ | 1袋 |
| ミニトマト（赤・黄・オレンジなど） | 10個 |
| ブラックオリーブ（種なし） | 8個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 水 | 100mL |
| 塩（魚の下処理用） | 大さじ１ |
| バジル | 適量 |
作り方
1
白身魚は両面に大さじ1/2ずつ塩を振り、5分ほど置いて臭みを取る。その後、流水で塩を洗い流し、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取る。
2
ブラックオリーブはスライスしておく。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、白身魚を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、軽く焼く。
4
「青の洞窟 ボンゴレビアンコ」と水100mLを加える。
5
ミニトマトと２を加え、蓋をして中火で5～7分煮る。
6
白身魚を崩さないように器に盛り付け、バジルを添えて完成。
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