カルボナーラ
材料
1人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 100g |
|---|---|
| ベーコン | 2枚 |
| 卵黄 | 1個 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 材料A | |
|---|---|
| 水 | 300mL |
| 牛乳 | 50mL |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 材料B | |
|---|---|
| 牛乳 | 100mL |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
作り方
1
ベーコンは、2㎝幅に切る。
2
フライパンに【材料A】を入れ、フタをし、火にかける。沸騰したらフタを外し、スパゲティ、ベーコンを入れる。中火（沸騰が続くくらいの火加減）にし、フタをしないで時々混ぜながら、表示時間を目安にゆでる。
3
【材料B】を加え、強火にし、混ぜながら牛乳が少し残る程度まで水分をとばす。（30～40秒）火を止め、卵黄を手早く混ぜる。仕上げに黒こしょうをふる。
- One Point
-
卵黄は、加熱すると食感が悪くなるので、必ず火を止めてから混ぜます。
監修：
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