あさりとブロッコリーのトマトスパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
|---|---|
| あさり | 200g |
| ブロッコリー（小房に切り分ける） | 100g |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| オレガノ | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
下準備
あさりの砂抜きをする。
バットまたはボウルにあさりを海水よりも少し薄めの塩水（2％ぐらい）にひたひた程度につける。暗い方が砂を吐き出しやすいので、新聞紙などで容器をおおって最低30分～1時間おく。
砂出しをしたら、殻をすり合わせるように洗う。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。ゆで上がる1分前にブロッコリーを加えていっしょにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらあさり、パスタのゆで汁をお玉1杯分を加えて強火にかける。
3
あさりが開いたら、カットトマト、オレガノを加えて中火にかける。
4
スパゲティがゆで上がったらブロッコリーといっしょに水気を切り、（3）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったらパセリを加えてさっと混ぜ合わせる。
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