きのこの和風ペペロンチーノ
材料
1人分
| マ･マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm | 100g |
|---|---|
| お好みのきのこ（エリンギ、しめじなど） | 100g |
| にんにく（すりおろし） | 5g |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 青じそ | 3-4枚 |
| 材料A | |
|---|---|
| 水 | 250ml |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
エリンギは3cm長さの薄切り、しめじは小房にわける。赤唐辛子は種をとる。青じそはせん切りにする。
2
フライパンに【材料A】を入れ、フタをして火にかける。沸騰したら半分に折ったパスタ、きのこ、にんにく、赤唐辛子を入れる。中火（沸騰が続くくらいの火加減）にし、フタをしないで時々混ぜながら、表示のゆで時間を目安にゆでる。
3
水分が残っている場合は、火を強めて水分をとばす。オリーブオイル、しょうゆを混ぜる。器に盛り、青じそをちらす。
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