チーズクリームソースのペンネ
材料
2人前
| ペンネ | 120g |
|---|---|
| モッツァレラチーズ（1cm角に切る） | 75g |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 25g |
| 塩 | 適量 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 適量 |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 適宜 |
| 黒こしょう | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 牛乳 | 25mL |
| 生クリーム | 150mL |
| ピザ用チーズ | 85g |
作り方
1
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、ペンネをゆでる。
2
別の鍋に（A）を入れて火にかけ、木べら（又は耐熱用ゴムべら）で混ぜながら、チーズを溶かす。
3
2にゆで上がったペンネとモッツァレラチーズを加える。モッツァレラチーズが溶けたら、パルメザンチーズを加え、ひと混ぜし、塩で味をととのえる。
4
器に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、お好みでパルメザンチーズをかけ、黒こしょうを振る。
- One Point
-
・モッツァレラチーズやパルメザンチーズは香りを活かすため、仕上げに加えます。
・ペンネなどのショートパスタを上手にゆでるコツは、必ず食べてみて加減をチェックすることです。
監修：
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