ナポリ風ババ

1

ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、暖かい室温に15分ほどおいておく。

2

ボウルに（B）、（1）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

3

生地を丸くまとめ、大きめのボウルに入れて、ラップをして温かいところにおいて発酵させる。

4

生地が2倍くらいの大きさになったら、4～5等分にし、バターを塗った型に入れる。

5

再び40℃のオーブンに入れて発酵させる。
（型の半分ほどだった生地が、型のふちから盛り上がるくらいまで膨らんだら発酵完了）

6

180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く（焼き上がったら、粗熱をとって型からはずす）。

7

シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろす。粗熱がとれたら、ラム酒を加える。

8

（6）を（7）に浸し、たっぷりとしみ込ませる（2倍くらいの大きさになるのが目安）。

9

網にのせて余分なシロップを切る。