レモングレイズパウンドケーキ

調理時間

60分

エネルギー

313kcal

塩分量

0.10g

エネルギー・食塩量は1/8切当たりの値です。

材料

＜材料A＞
日清フラワー®（薄力粉）	150g
日清ベーキングパウダー	1袋（4g）

型用
無塩バター	適量

・バターは室温に戻してやわらかくする。
・（A）を合わせてふるっておく。
・レモンの皮は半量は千切りにし、残りの半量はすりおろす。
・型にバターを塗り、型紙または型に合わせてオーブンシートを敷く。
・オーブンは焼く前に180℃に予熱する。

ボウルに室温に戻したバターを入れてハンドミキサーの高速で滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。

（1）に上白糖を加えて、ハンドミキサーでさらに白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜる。

卵を別のボウルに溶きほぐし、分離しないように（2）に数回に分けて加え、その都度まんべんなく混ぜる。

（3）に（A）を加え、粉っぽさがなくなりツヤが出るまで混ぜ、レモンの皮のすりおろしを混ぜる。

準備した型に流し入れて生地を平らにならし、ゴムべらで中央をへこませる。

ぬれ布きんを敷いた台の上に軽く2～3回落とし、生地の中の空気を抜く。

180℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。焼き上がったら、紙の上部を持ち上げ、型からはずして、ケーキクーラーの上で冷ます。

ボウルに（B）を入れ、泡立て器でとろりとなるまで混ぜ合わせる。スプーンを使ってケーキにたっぷりとかけ（流れるくらい）、レモンの皮の千切りを飾る。