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1
Aの材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したらすりごまを加えて火を止めておきます。
2
さばは3~4cmのぶつ切りにし、クッキングフラワーをまんべんなくまぶしてから、170℃に熱した油で約3分間揚げます。
3
揚がったさばは、すぐに①の南蛮だれに漬けてからませます。