いわしとオリーブのトマトソース スパゲッティーニ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ | 160g |
|---|---|
| いわし（3枚におろす） | 2尾 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| ブラックオリーブ（実を粗く刻む） | 8個 |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
下準備
いわしを三枚におろしておく。
作り方
1
フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、いわしを皮面から焼く。
2
いわしの皮面がパリッと焼けたら、裏返して木べらなどで崩し、パスタのゆで汁お玉1杯分、ブラックオリーブとカットトマトを加えて煮込む。
3
スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
4
スパゲッティーニがゆで上がったら水気を切り、（2）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリをちらす。
- One Point
-
いわしの代わりにアンチョビやオイルサーディンを使ってもいいです。
その際は、塩加減が異なりますので、調整下さい。
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