豚肉のチンジャオロース

1

（B）を合わせておく。種をとった緑・赤ピーマンと、たけのこを細切りにする。

2

豚ロース肉は細切りにする。ボールに（A）を入れ、豚ロース肉をもみこみ、溶き卵、日清 水溶きいらずのとろみ上手を小さじ2（約6g）程度を加えて混ぜ、サラダ油（小さじ1）を加える。

3

フライパンにサラダ油を適量熱し（分量外）、2をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。

4

フライパンに、サラダ油（小さじ2）、白ねぎ、しょうがを入れて弱火で2分くらい炒める。緑・赤ピーマン、たけのこを加えて中火でさっと炒める。

5

3をフライパンに戻し、（B）を加えて火を止め、日清 水溶きいらずのとろみ上手を適量ふり入れとろみをつける。再び火をつけ炒め合わせる。最後に火を止めてから、ごま油をまわしかける。