なすと納豆の和風冷製パスタ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.9カッペリーニ | 200g |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| なす | 2本 |
| ミニトマト | 4個 |
| 青じそ | 4枚 |
| ひきわり納豆 | 2パック |
| A | |
|---|---|
| ぽん酢 | 大さじ4 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
| すりおろししょうが | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
なすは縦半分に切って、厚さ3㎜くらいでななめに切る。ミニトマトは4等分に切る。
2
フライパンに多めの油（分量外）を熱しなすを炒め、粗熱をとる。
3
ボールに（A）を混ぜ合わせ、2とミニトマト、ひきわり納豆、付属のタレとからしも加え、ラップをして冷蔵庫にいれておく。
4
ディ・チェコ No.9 カッペリー二を通常のゆで時間より1分長くゆで、冷水にさらして水気を切り、ごま油をあえる。
5
器に4を盛り、3をかけたら、青じそをちぎってのせる。
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