牛肉ボロネーゼのスパゲッティーニ

  • 牛肉ボロネーゼのスパゲッティーニ
調理時間

30

エネルギー

606kcal

塩分量

2.10g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ 160g
牛もも肉(1cm角に切り) 150g
カットトマト缶 1/2缶(200g)
バジル 1枝分
にんじん(みじん切り) 1/2かけ
適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ 大さじ2(12g)
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
材料A
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
にんじん(みじん切り) 1/4本
セロリ(みじん切り) 1/4本

下準備

・ボウルに1cm角に切った牛もも肉をを入れて、塩、こしょうをしておく。

作り方

1

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら(A)を加えて炒める。

2

(A)がしんなりしてきたら、牛もも肉を加えて焼く。

3

牛もも肉に焼き色がついてきたら、カットトマト、バジル、塩を少量加えて煮詰める。

4

スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆであげる。

5

スパゲッティーニがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけパルメザンチーズをかける。

One Point

肉はひき肉を使わず、ブロックの肉を7〜8mmの角切りにする。
マ・マースパゲティ1.6㎜でも美味しく出来ます。

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