牛肉ボロネーゼのスパゲッティーニ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ | 160g |
|---|---|
| 牛もも肉（1cm角に切り） | 150g |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200ｇ） |
| バジル | 1枝分 |
| にんじん（みじん切り） | 1/2かけ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2（12g） |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 材料A | |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| にんじん（みじん切り） | 1/4本 |
| セロリ（みじん切り） | 1/4本 |
下準備
・ボウルに1cm角に切った牛もも肉をを入れて、塩、こしょうをしておく。
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら（A）を加えて炒める。
2
（A）がしんなりしてきたら、牛もも肉を加えて焼く。
3
牛もも肉に焼き色がついてきたら、カットトマト、バジル、塩を少量加えて煮詰める。
4
スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆであげる。
5
スパゲッティーニがゆで上がったら水気を切り、（3）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけパルメザンチーズをかける。
- One Point
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肉はひき肉を使わず、ブロックの肉を7〜8mmの角切りにする。
マ・マースパゲティ1.6㎜でも美味しく出来ます。
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