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冷凍食品 FAQ

冷凍スパゲティの麺が白く硬くなっています。どうしてこうなるのですか。

いわゆる冷凍焼けといわれる現象です。冷凍食品が温かい空気に触れて表面温度が急速に上昇すると製品表面の水分が失われてゆき、乾燥して白っぽくなる現象です。衛生上の問題はありませんが、硬くボソボソした食感になっておりお勧めできません。

冷凍スパゲティの袋がパンパンに膨らんでいますが品質に異常はありませんか。

冷凍庫の扉の開け閉めなどで庫内が急に温まり、その後冷やされるということが繰り返されると麺の水分が遊離し、その水分が昇華して水蒸気になったために袋が膨張したものです。冷凍焼けと同じ原因で起きます。衛生上の問題はありませんが、食感がボソボソしたりして美味しくなくなっていると思われますのでお勧めできません。

冷凍食品の中身の周りに霜がついています。原因は何ですか。

保存中の温度変化により、内容物の水分が霜として付着したものです。また一度解けて再凍結された恐れもあります。極端に霜のついているものは品質が劣化していると思われますのでご使用はおすすめできません。

冷凍スパゲティのなすを食べたら苦味を感じたのですが、原因は何ですか。

なすの皮に含まれるポリフェノールの一種であるアントシアニン色素には特有の苦味・渋み・えぐみがあります。まれにそれらの味を強く感じられる場合があります。

冷凍食品を自然解凍して食べることはできますか。

調理方法に「自然解凍」と表示している製品以外は、必ず加熱してからお召し上がりください。

冷凍食品を500W、600W以外でレンジ加熱できますか。

パッケージに記載のとおり、500Wか600Wで加熱してください。高出力で加熱すると、加熱後の温度ムラが大きく、部分的に冷たい部分が残ったり、加熱されすぎて焦げが生じる場合があります。

冷凍食品を電子レンジの「オート」や「あたため」機能で調理できますか。

加熱不足や、加熱過多になる場合がありますので、お控えください。「オート」や「あたため」機能を使用すると、電子レンジのセンサーが食品の温度を測定し、加熱出力及び調理時間を決定します。機種により冷凍食品ではうまく測定できない場合があります。

冷凍食品を冷蔵庫で保存してしまいました。食べても大丈夫ですか。

一度解凍されてしまった商品は、品質の劣化や微生物の繁殖を引き起こす場合がありますので、ご使用はお控えください。

賞味期限が切れていますが、使用できますか。

「賞味期限」とは、「未開封状態」で「定められた方法で」保存していた商品の品質が保たれるという期限です。賞味期限を過ぎてすぐに使えないということではありませんが、期限を過ぎると商品の品質が損なわれていきますので、おすすめはできません。

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