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アレルギーに関して FAQ

ドライイーストになぜ乳化剤が入っているのですか。その乳化剤には乳製品を使用していますか。

イーストを乾燥させてドライイーストを製造する時、およびドライイーストとして使用する時に、乳化剤でイーストを保護して活性を保ちます。使用している乳化剤の原料は植物由来です。

パスタは黄色い色をしていますが、卵は使用していますか。

原材料名に卵の記載がないパスタには、卵は使用しておりません。黄色い色は原料のデュラム小麦のセモリナ由来の色調です。

食物アレルギーの原因となりやすい物質はどのようなものですか。

アレルギーの発症事例が多く症状が重篤で特に注意が必要な食品は、食品表示基準で「特定原材料」としてアレルギー表示が義務付けられています。特定原材料は「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生」の８品目です。さらに、「特定原材料に準ずるもの」としてアレルギー表示が推奨されている食品は「アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン」の20品目です。（28品目内訳は2023年4月時点）

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